ПРО НАШ КУРС

Оn-line курс «Санітарно-епідеміологічна експертиза харчових продуктів та води» з питань самостійної роботи дисципліни «Гігієна у фармації та екологія» розроблено фахівцями кафедри загальної гігієни та екології ЗДМУ для студентів 2 к заочної форми навчання за спеціальністю 226 «Фармація, промислова фармація». Метою викладання курсу є: поліпшення та вдосконалення знань студентів з питань харчової, біологічної та енергетичної цінності молока та молочних продуктів, знати показники якості молока за ґатунками та вимоги до сировини, яка використовується для виробництва молока, зміст маркування; оволодіння методами та методиками щодо оцінки якості та свіжості харчових продуктів за органолептичними, фізико-хімічними, епідеміологічними показниками якості; навчитися складати експертний висновок за результатами лабораторного аналізу продуктів харчування; вміти визначати щільність, кислотність, сухий залишок та способи фальсифікації молока; знати органолептичні, фізико-хімічні, епідеміологічні показники якості питної води та показники радіаційної безпеки, вміти складати висновок та рекомендації щодо використання методів поліпшення якості води.